Café Especial Brasil

   Conheça as diferenças entre  café tradicional e especial foto: divulgação Conheça as diferenças entre café tradicional e especial . Para entender sobre o complexo universo da bebida, montamos um guia com as principais diferenças de grãos: espécies, categorias de qualidade, processos de torra, notas sensoriais e métodos de extração.      O café é um grão com tanta bagagem de vida. Ingrediente milenar, passou por diversos altos e baixos durante sua história, e faz parte do dia a dia da maioria dos brasileiros. Afinal, além do nosso país ser o maior produtor e exportador de café do mundo, também é um dos maiores consumidores. Quando pegamos uma xícara de café é difícil ter ideia da complexidade do universo que ele faz parte. Sem falar nas diversas vezes que mal sabemos ao certo o grão que estamos consumindo. Para entender melhor sobre esse assunto, montamos um guia com as diferenças entre os cafés, que se divide em: espécies, categorias de qualidade, processos de torra, notas sensoriai

   Barista ensina a fazer um café com perfeição na sua própria casa; veja Barista Hallyson Ramos, do Museu do Café, ensinou a preparar a bebida e até passou uma receita para incrementar o cafezinho do dia-a-dia. Por Mariane Rossi, G1 Santos Café coado, feito pelo barista Hallyson Ramos, do Museu do Café — Foto: Museu do Café   O café é uma paixão brasileira. A bebida, com sabor e aroma inconfundíveis, é uma das mais consumidas no país. Tomar café em grandes cafeterias é uma experiência deliciosa, mas fazer o próprio cafezinho em casa é a forma mais tradicional e clássica de saborear a bebida. Um bom café tem seus segredos. Além do grão de qualidade, algumas técnicas ajudam a deixar o cafezinho mais gostoso. Por isso, o barista Hallyson Ramos, do Museu do Café de Santos, no litoral de São Paulo, ensinou os métodos de preparo em casa. Ele explicou como escolher o café, deixá-lo mais suave e intenso. Ele também deu dicas para quem quer tirar o açúcar da bebida, mostrou como diminuir o gos