Café Especial Brasil

   Barista ensina a fazer um café com perfeição na sua própria casa; veja Barista Hallyson Ramos, do Museu do Café, ensinou a preparar a bebida e até passou uma receita para incrementar o cafezinho do dia-a-dia. Por Mariane Rossi, G1 Santos Café coado, feito pelo barista Hallyson Ramos, do Museu do Café — Foto: Museu do Café   O café é uma paixão brasileira. A bebida, com sabor e aroma inconfundíveis, é uma das mais consumidas no país. Tomar café em grandes cafeterias é uma experiência deliciosa, mas fazer o próprio cafezinho em casa é a forma mais tradicional e clássica de saborear a bebida. Um bom café tem seus segredos. Além do grão de qualidade, algumas técnicas ajudam a deixar o cafezinho mais gostoso. Por isso, o barista Hallyson Ramos, do Museu do Café de Santos, no litoral de São Paulo, ensinou os métodos de preparo em casa. Ele explicou como escolher o café, deixá-lo mais suave e intenso. Ele também deu dicas para quem quer tirar o açúcar da bebida, mostrou como ...

Café: mitos e verdades sobre a bebida que é uma das paixões nacionais Tem aquelas horas que, realmente, só  café  “na causa”. Mais do que um símbolo forte gastronômico, ele é, em muitos momentos, um companheiro, um conforto ou um motivador. O gosto pela bebida é quase unanimidade entre os nossos, como aponta pesquisa da  ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café)  que mostra que ela é figurinha carimbada nas mesas de 98% das casas brasileiras. Quer mais? Somos o maior exportador do produto e responsável por, aproximadamente, um terço da produção mundial. Não é pouca coisa, não é mesmo? Com tanta gente consumindo, permanece sempre constante uma discussão sobre seus benefícios (e eventuais malefícios) para a saúde e sobre qual a melhor forma de prepará-lo. Para esclarecer algumas dúvidas, vamos de mitos e verdades? Maíra Teixeira,  barista  e torrefadora de café, nos ajuda nessa e elencou algumas curiosidades sobre essa bebida que é uma das paixões nac...