Pontuação de café: entenda o que é essa classificação
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Pontuação de café: entenda o que é essa classificação Seja no café da manhã, seja no da tarde ou durante o dia, tomar um cafezinho é sempre bom, não é mesmo? Melhor ainda é quando você pode unir doçura, acidez e harmonia na bebida escolhendo a pontuação de café correta. Os cafés especiais que recebem essa pontuação específica passam por uma criteriosa avaliação de qualidade. Ela identifica diversos aspectos que tornam o sabor deles incrivelmente agradável. Para você identificar a pontuação dessas bebidas e escolher aquela que vai proporcionar uma experiência única logo no primeiro gole, separamos informações sobre esse processo que segue padrões internacionais. Conheça mais sobre a SCA Antes de falar um pouco mais sobre esses protocolos que determinam a categoria do café, é importante entender o que é a SCA (Specialty Coffee Association). A Associação de Cafés Especiais foi fundada em 1982, com o objetivo de promover debates e estabelecer padrões para avaliação de cafés especia