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Mostrando postagens de Novembro, 2020

Entenda como é feito o café descafeinado

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  Entenda como é feito o café descafeinado Stephen Dowling BBC Future 22 novembro 2018 CRÉDITO, AMENIC181/ GETTY IMAGES Se você gosta de tomar café descafeinado, da próxima vez que botar a água para ferver pode levantar sua xícara em homenagem a Friedlieb Ferdinand Runge. Ele foi um químico alemão do século 19 que chamou a atenção de Johann Wolfgang von Goethe - poeta, estadista e estudioso da ciência. O artista havia ouvido falar da pesquisa inovadora da Runge sobre a planta medicinal beladona, que isolava o composto que fazia os músculos dos olhos se dilatarem ao ser ingerida. Goethe acabara de ganhar uma cesta de grãos de café e pediu uma análise a Runge. Este descobriu a droga indiscutivelmente mais consumida no mundo moderno: a cafeína. Presente em outras bebidas e alimentos - especialmente em chás e chocolate -, a cafeína está ligada essencialmente ao café. É um inibidor de apetite e um estimulante confiável para estudantes que se preparam para provas, para trabalhadores noturnos

Café e saúde: os benefícios da bebida para o organismo

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Café e saúde: os benefícios da bebida para o organismo Para começar, a bebida ajuda a melhorar a disposição e a dar energia, além de deixar o raciocínio mais ágil, de acordo com informações da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) . O café também contribui na redução do risco de depressão, do suicídio, do alcoolismo, da cirrose, da diabetes do adulto, dos cálculos biliares, do câncer de cólon e da doença de Parkinson e do Alzheimer. Café não é remédio, mas, assim como a prática diária de exercícios, ajuda a manter a saúde física e mental, além de contribuir com um estilo de vida mais saudável. E, já que o Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, é importante experimentar a variedade de tipos e sabores que o café nacional oferece. Além do sabor, dentro de uma xícara de café cabe muita saúde.      Foto: Banco de Imagem / DINO Ainda segundo a Associação, as propriedades contidas em sua composição, principalmente a cafeína, são benéficas para o organismo humano

Conheça a xícara de café que custa R$ 420

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  A  xícara de café que custa R$ 420 Ellen Lee BBC Travel 18 novembro 2020           O que faz uma variedade de café ser tão valiosa? No leilão anual de cafés premiados do Panamá, todos os olhos se voltam para os preços. Isso porque a cada ano é batido um novo recorde. Neste ano, o grão mais bem avaliado foi vendido por US$1.300 (R$ 7,3 mil) por libra (454 gramas) ― superando os US$ 1.029 (R$ 5,8 mil) de 2019. Em 2018, o café vencedor ― leiloado por US$ 803 (R$ 4,5 mil) ― foi uma variedade chamada Elida Geisha, colhida em uma plantação familiar situada dentro de uma reserva de floresta vulcânica no oeste do país. Apenas 45 kg do café foram vendidos no leilão para um grupo formado por compradores chineses, japoneses e taiwaneses ― e também para um americano, da Klatch Coffee, de Los Angeles. A Klatch garantiu 4,5 kg do lote, e logo lançou uma promoção: uma xícara do "café mais caro do mundo" por US$ 75 (aproximadamente R$ 420). "Quando pensamos nos melhores vinhos ou conh