Como fazer a harmonização de café?
Como fazer a harmonização de café? O café é uma bebida que conquistou o mundo por conta de suas características estimulantes, mas também por sua sofisticação e singularidade. Por isso, assim como os bons vinhos – ou as boas cervejas – um bom café também pode ser harmonizado com diferentes alimentos, que complementam a experiência de saborear essa deliciosa bebida. Que tal aprender a fazer a harmonização de café para poder tornar ainda melhor o hábito de consumir essa bebida? Regras básicas de harmonização: semelhança e contraste Se você já procurou aprender sobre algum tipo de harmonização entre bebidas e alimentos , sabe que existem duas regras básicas que se aplicam a todos os tipos de combinações: elas podem ser feitas por semelhança ou por contraste . A harmonização por semelhança se baseia na soma das características da bebida e do alimento, acentuando-as. A por contraste, por sua vez, ajuda a complementar uma característica específica da bebida ou do...